Vom ganz Kleinen zum großen Ganzen

Der Tiny-Haus-Trend ist weiterhin ungebrochen. Doch an einem mangelt es: verfügbare Grundstücke. Es hilft das kleinste Tiny Haus nichts, wenn man es nirgendwo hinstellen kann. Petra Weigart hat das Grundstück, die Vision und den Willen. In Mailing will sie Tiny Living möglich machen. Im Interview wird klar, wie eng das Thema mit Stadtentwicklung und Raumnutzung verwoben ist. So kommen wir vom ganz Kleinen schnell zum großen Ganzen.

„Der ist schneller weg, als man glaubt“

Christian Schagerl hat sich bereits zweimal einen Michelin-Stern erkocht – 2017 im Richard in Berlin, 2019 im Tian in München. Um sich von ihm in den kulinarischen Himmel schicken zu lassen, reicht aber der kurze Weg nach Gaimersheim. Im Chalet-19 zaubert der Sternekoch in unregelmäßigen Abständen genussvolle Menüs auf Spitzenniveau. espresso-Redakteur Sebastian war im Oktober für ein Interview vor Ort – und auch das 5-Gänge-Menü ließ er sich natürlich nicht entgehen.

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