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Hannahs "Quinoa-Champignon-Bratlinge"

Rezepttipp: Lecker & gesund soll es sein
Die Ernährungsberaterin Hannah Stegherr aus Neuburg hat sich ganz der Gesundheit verschrieben. Auf Instagram macht sie unter dem Namen Hannah Health mit vielen Rezepten Appetit auf einen gesunden Lebensstil.

HANNAH HEALTH
Das große espresso-Interview mit Hannah Health ist in unserer Juni-Ausgabe erschienen – hier könnt ihr es online nachlesen. Ihr Rezept für leckere Quinoa-Champignon-Bratlinge findet ihr hier:
Quinoa-Champignon-Bratlinge

ZUTATEN
- 100 Quinoa (nach Anleitung kochen)
- 150 – 200 g Champignons (ganz klein gewürfelt mit Zwiebel und Knoblauch anbraten)
- 2 Stangen Frühlingszwiebel (in feine Ringe schneiden)
- 2 Eier
- 20 g Haferflocken
- 20 g Leinsamen
- Gewürze und Kräuter
- wenig Öl zum anbraten
ZUBEREITUNG (2 Portionen)
Alle Zutaten miteinander vermischen, kurz ziehen lassen und als Patties rausbraten. Hannah hat dafür einen Metallring zum Formen in der Pfanne benutzt. Dazu gab’s Kartoffelstampf und Quark/Skyr vermischt mit Ziegenfrischkäse. Geht natürlich auch super als Veggieburger.
Mehr Rezepte von Hannah Health auf ihrem Instagram-Account:

Impressionen vom Festumzug
Zweiter Tag des Ingolstädter Herbstvolksfests und das bedeutet: der große Festumzug stand auf dem Programm. Wir haben ihn mit der Kamera begleitet.

Der Volksfestauftakt in Bildern
Mit zwei kräftigen Schlägen eröffnete Oberbürgermeister Christian Scharpf am gestrigen Freitag das Ingolstädter Herbstvolksfest. Für espresso fotografierte Kajt Kastl.

Filmtipp: „Gegen den Strom – Sara Mardini“
Der Film erzählt die Geschichte einer jungen syrischen Frau, die im Jahr 2015 zusammen mit ihrer Schwester vor dem Krieg in Syrien in einem Boot von der Türkei nach Griechenland flieht. Als das Boot zu sinken droht, ziehen sie als ehemalige Leistungsschwimmerinnen das Boot 3 1/2 Stunden lang bis ans Ufer der griechischen Insel Lesbos. Der Film wird am 27.09. in der VHS Ingolstadt gezeigt.

Das erwartet euch am Verkaufsoffenen Sonntag in Ingolstadt
Am 24. September 2023 öffnet die Ingolstädter Innenstadt von 13 bis 18 Uhr ihre Türen für alle Shoppingbegeisterten.

Ein Flamenco-Bühnenabend und ein Tablao
Eine feste Größe ist Flamenco in Ingolstadt schon seit bald fast 20 Jahren. Eine entsprechende Reihe widmet sich heuer erneut der spanischen Tanzkultur mit zwei Veranstaltungen.

Das erwartet uns auf dem Herbstvolksfest 2023 in Ingolstadt
Premieren: Wildwasserachterbahn, Weißbierkarussell, Bingo und Kocherlball!