Zuckerfreie Verführung

Rezepttipp: Lecker & gesund soll es sein

Die Ernährungsberaterin Hannah Stegherr aus Neuburg hat sich ganz der Gesundheit verschrieben. Auf Instagram macht sie unter dem Namen Hannah Health mit vielen Rezepten Appetit auf einen gesunden Lebensstil.

„Damit die Brownies schön saftig werden, ist da tatsächlich Süßkartoffel drin! Dafür braucht ihr auch keine Butter und keinen Zucker – klingt für den ein oder anderen zu gesund, schmeckt aber wirklich lecker“, sagt Hannah.

HANNAH HEALTH

ERNÄHRUNGSBERATERIN UND -THERAPEUTIN

Das große espresso-Interview mit Hannah Health ist in unserer Juni-Ausgabe erschienen – hier könnt ihr es online nachlesen. Ihr Rezept für leckere Süßkartoffel-Brownies findet ihr hier:

Süßkartoffel-Brownies

ZUTATEN

  • 300-350 g Süßkartoffeln
  • 60 g Datteln
  • 30 g Honig
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 30 g Backkakao
  • 3 Eier
  • 40 g Kokosöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Walnüsse nach Belieben (ca. 40 g)

Für die Ganache:

  • 40 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 80 g Kokosmilch (aus dem Kühlschrank und nur den festen Teil verwenden)

ZUBEREITUNG (2 Portionen)

Die Süßkartoffel schälen, würfeln und dünsten. Die Datteln im Mixer zerkleinern. Eier, Honig und Kokosöl vermischen. Restliche Zutaten dazu geben und gut miteinander vermengen.

Backform mit wenig (Kokos)Öl einfetten.

Ultimativer Tipp: 2 EL Erdnussmus zum Teig geben 🤤

Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten in den Ofen. Währenddessen Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Kokosmilch dazugeben. Die Ganache auf dem fertigen Brownie-Teig verteilen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Mehr Rezepte von Hannah Health auf ihrem Instagram-Account:

Weitere Themen

So schön ist es in der Donautherme

Die Donautherme strahlt in ihrer vollen Pracht! Am 22. März wurde im Rahmen eines Festakts der Freizeitmittelpunkt für Familien, Sportbegeisterte und Erholungssuchende offiziell eröffnet. espresso war mit der Kamera dabei.

Weiterlesen »

Pflanzenglück auf Tauschbasis

Der Frühling steht in den Startlöchern, uns treibt es wieder raus zur Gartenarbeit. Schnell wird klar: von manchem hat man zu viel, von manchem zu wenig. Stauden, Samen und mehr, die im eigenen Zuhause nicht mehr gebraucht werden, können daher wie jedes Jahr im Pflanzen-Tauschregal des Bürgerhauses einen neuen Platz finden.

Weiterlesen »

IN City plant die nächste Shoppingnacht

Während Ingolstadt seit der letzten Stadtratssitzung über verkaufsoffene Sonn- und Feiertage diskutiert, plant IN City mit der Shoppingnacht „NachtAktiv“ bereits das nächste Event, das über reguläre Öffnungszeiten hinausgeht.

Weiterlesen »

Kultur für den guten Zweck

Benefizkonzert für Elisa e.V. mit Raphaela Gromes (Cello), Julian Riem (Piano) und Daniel Dodds (Geige) am 26. März um 11.00 Uhr im Kongregationssaal Neuburg.

Weiterlesen »

Vereint mit Rosalinde

Der ECHO Klassik-Preisträger und Kabarettist Andreas M. Hofmeir lädt am Sonntag, 2. April, um 20 Uhr, zu seiner Kabarett-Mixed-Show „Wer dablost’s?“ ins Kulturzentrum neun. Dieses Mal begrüßt er Stefan Leonhardsberger, Ass-Dur und einen Überraschungsgast.

Weiterlesen »

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Scroll to Top