Das einfachste Heferezept der Welt
Hefe ist rar geworden in deutschen Supermärkten. Doch man kann sie auch selbst herstellen. Das einfachste und schnellste Rezept haben wir getestet. Alles was ihr braucht: Bier, Mehl, Zucker.
Dienstagvormittag, warum nicht einfach mal Hefe selber machen. Das dachte sich auch unser Redakteur und hat das Internet nach Rezepten durchstöbert. Schließlich ist auch ihm nicht entgangen, dass Hefe vielerort ausverkauft ist.
Einfacher und schneller könnte es eigentlich nicht gehen. Erste Erkenntnis: Die Hefeherstellung ist keine Raketenwissenschaft. Alles was ihr braucht:
- 100 ml Bier (wir haben Helles genommen)
- 5 g Zucker
- 15 g Mehl
Das Ganze einfach in einer Schüssel miteinander vermischen und an einem warmen Ort über Nacht abstellen. Bereits am nächsten Tag ist die Hefe also einsatzbereit – ein erheblicher Vorteil gegenüber anderen Rezepten, bei denen es schonmal eine ganze Woche dauern kann. Morgen kommt die selbstgemachte Hefe zum Einsatz. Ob es geklappt hat, erfahrt ihr dann… 😉
Hier geht es zu Teil 2:
Backen mit selbstgemachter Hefe: das Ergebnis
